为什么兔吃生黄豆会得病？这是因为黄豆中含有抗胰蛋白酶等有害物质，家兔食用后会损伤胰脏，引起消化不良，严重时还会影响兔体生长发育，导致生长停滞、消瘦、体弱、贫血等。黄豆中所含的抗胰蛋白酶等有害物质怕热，经过加热处理，如焙炒、温水浸泡、煮沸等。这些有害物质就会受到破坏，兔食用后不但不会中毒，而且会增加适性、提高消化力，有利于兔的生长发育。
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