鲍庆晗 赵 卓
摘 要 试验选用12周龄体重相近的雌性蛋鸭160只，随机分为豆粕组、棉籽粕组、菜籽粕组和DDGS组4个处理组，每个处理组5个重复，每个重复8只蛋鸭，进行饲养和代谢试验，以研究不同蛋白质原料对育成期蛋鸭生产性能和氮代谢的影响。试验结果表明：不同蛋白质原料对蛋鸭的日增重、日采食量和饲料转化率的影响差异不显著（P＞0.05），对氮的表观代谢率无显著影响（P＞0.05）；用棉籽粕、菜籽粕和DDGS代替部分豆粕，不会影响育成蛋鸭的生产性能，饲养者可因地制宜地选择不同的蛋白质原料。
关键词 棉籽粕；菜籽粕；DDGS；蛋鸭；生产性能；氮代谢
中图分类号 S816.71
饲粮中的蛋白质是畜禽所需数量最大的营养物质，选择来源丰富且价格低廉的蛋白质饲料代替部分豆粕，是降低饲料成本的主要途径之一。我国的低蛋白质饲料资源丰富，棉籽粕、菜籽粕、DDGS（Distiller dried grains with solubles）的年产量数量巨大，虽然这些非常规蛋白质饲料具有氨基酸不平衡，且消化率较低等缺点，但是将这些低蛋白质饲料与豆粕混合使用，可有效改善这些不利因素，降低畜禽养殖的成本，提高经济效益。目前低蛋白质饲料的应用报道主要集中于猪、鸡及反刍动物，应用在蛋鸭饲粮中的报道很少。蛋鸭生长快，且消化能力强，尤其是育成期蛋鸭处于体成熟向性成熟过渡的时期，营养需求量相对较低，如能将低蛋白质饲料应用在蛋鸭饲粮中，是一种节约优化蛋白质资源的有效途径。本试验旨在利用棉籽粕、菜籽粕、DDGS来替代基础饲粮中的豆粕，通过对蛋鸭生产性能和氮代谢的研究，为选择合适的豆粕饲料替代品和降低饲养成本提供参考。
1 材料和方法
1.1 试验设计与日粮组成
试验采用单因素试验设计，选用棉籽粕、菜籽粕、DDGS为研究对象，共设4个处理组：分别为豆粕组、棉籽粕组、菜籽粕组、DDGS组。豆粕组为玉米-豆粕型基础日粮，棉籽粕组、菜籽粕组、DDGS分别以一定比例的棉籽粕、菜籽粕和DDGS替代部分豆粕。棉籽粕、菜籽粕和DDGS与豆粕的营养成分比较见表1。试验日粮参照NRC（1994）建议的鸭营养需要，根据本试验设计要求供给（见表2）。
1.2 试验动物
选用体重相近的12周龄雌性蛋鸭160只，随机分成4个处理组，每个处理5个重复，每个重复8只蛋鸭。
1.3 饲养试验
试验蛋鸭饲养于三层重叠式蛋鸭笼中。保证鸡舍有较好的通风和光照，日喂3次，自由采食，充分供给清洁的饮水。按常规饲养、免疫程序进行管理。饲养试验全期共35 d。
1.4 代谢试验
试验第15 d开始以全收粪法每天收取一次蛋鸭的排泄物,将每天收集到的粪样称重,按1/10取样，5 d结束后混匀。将粪样在65 ℃的恒温烘箱中烘干，置室温条件下回潮24 h，称重、粉碎后备用。
1.5 测定指标与方法
体重:试验开始与结束的前1 d清晨，空腹称重，做为试验的起始重与终重。采食量:每两天回收一次槽中的饲料，试验结束后计算耗料量。粗蛋白:粪便中的粗蛋白质含量采用凯氏定氮蒸馏法测定。
1.6 数据处理
所得数据采用SAS8.0软件的ANOVA法进行方差分析，差异显著则进行Duncan's法多重比较分析。
2 试验结果与分析
2.1 不同蛋白质原料对蛋鸭生产性能的影响
根据试验测定结果计算出不同蛋白质原料对蛋鸭生产性能的影响，其结果见表3。可见各处理组间日增重、日采食量和饲料转化率差异不显著(P＞0.05)，并且各组间数据呈不规则变化。
2.2 不同蛋白质原料对蛋鸭氮代谢的影响
不同蛋白质原料对蛋鸭氮代谢的影响见表4。从表4中可以看出，各处理组间的食入氮、沉积氮与氮的表观代谢率差异不显著（P＞0.05），但是DDGS组、棉籽粕组排出的粪、尿氮显著高于菜籽粕组排出的粪、尿氮（P＜0.05），分别高出40.94%、36.22%，豆粕组与其它各组差异不显著（P＞0.05）。
3 讨论
3.1 不同蛋白质原料对蛋鸭生产性能的影响
动物对蛋白质充分、合理的利用，一直是动物营养研究的重要课题之一（冯仰廉，2004）。由于不同的蛋白质原料组成和结构存在差异，在蛋鸭体内的消化和代谢可能不同，因而对蛋鸭生产性能的影响也不一致。王雅倩等（2009）通过对棉籽粕在肉鸭中的应用研究后发现，饲粮中添加6%棉籽粕对肉鸭的生产性能和血液生化指标无显著影响；周韶等（2004）指出，在蛋鸡饲粮中用菜籽粕替代豆粕是可行的，对产蛋鸡的产蛋性能无明显影响；徐奇友等（2004）在蛋鸡饲粮中添加10%~30%的DDGS，试验表明对蛋鸡的生产性能未产生显著影响。从本试验的数据来看，不同蛋白质原料对蛋鸭的生产性能没有显著影响，这与上述试验的结论基本一致。可见低蛋白质饲粮中存在的抗营养因子、适口性、氨基酸不平衡等问题不会对育成期蛋鸭的生产性能产生显著影响。
3.2 不同蛋白质原料对蛋鸭氮代谢的影响
大部分氮损失与氮源的消化和吸收有关，即使在最佳条件下，动物也不可能百分之百地利用所摄入的营养物质（郑春田等，2000），同时动物对氮的利用率受日粮中能量浓度的影响。本试验中各处理组的饲粮蛋白质含量和代谢能相近，表明不同蛋白质原料对蛋鸭氮的表观代谢率的影响差异不显著，此结论同Figueroa等(2002)、丛立新等(2006)、仲伟方(2006)的报道一致。这主要是因为蛋鸭对氮的代谢主要取决于饲粮蛋白质在蛋鸭消化道内的存留时间及其与消化酶的接触水平，而育成期蛋鸭已形成较强的消化能力，只要能够保证饲粮中蛋白质的含量和满足蛋鸭生长的需要量就能够保证蛋鸭的正常生长和发育。
4 结论
在同等营养水平条件下，用棉籽粕、菜籽粕或DDGS来替代饲料中部分豆粕，不会影响蛋鸭的生产性能，对蛋鸭体内氮代谢的影响不显著，饲养者可因地制宜地选择不同的蛋白质原料。
参考文献
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[9] 仲伟方.棉菜籽粕及玉米蛋白饲料在肉鸭饲粮中的应用[D].扬州:扬州大学，2006.
（编辑：刘敏跃，）
鲍庆晗，吉林师范大学生命科学学院，136000，吉林省四平市海丰大街1301号。
赵卓，单位及通讯地址同第一作者。
收稿日期：2009-08-08 |
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