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克莱辛（著） 张永亮 丁景华（编译）
摘 要 检测活性肽产品(Peptiva)是否影响肉仔鸡生长对赖氨酸的需求。有试验结果表明，在饲喂赖氨酸缺陷型日粮的条件下Peptiva能降低肉仔鸡对赖氨酸的需求，同时也提高了其生长性能。本学院已经有试验证明Peptiva能够增加健康和感染球虫小鸡的肠绒毛膜长度，这表明Peptiva能促进营养物质的吸收。那么Peptiva对赖氨酸消化和吸收所能起到可以预期的积极作用。
关键词 派肽威；赖氨酸；生长速度；采食量；饲料利用率；胸肌重
中图分类号 S816.79
1 试验Ⅰ
为了在较广泛的赖氨酸水平内摸索派肽威对肉仔鸡采食及生产性能的影响，本试验选择饲料中赖氨酸含量为0.8%～1.3%，应用派肽威替代日粮蛋白水平的0.5%，观察派肽威对肉仔鸡采食量、增重、饲料利用率和胸肌重的影响。
1.1 材料与方法
1.1.1 试验设计
试验采用2×6阶乘因子随机分组试验设计，二因子分别是“派肽威”空白对照组和“派肽威”替代日粮蛋白的水平为0.5%组。试验共设6个赖氨酸水平（见表1）。
1.1.2 试验材料
试验动物选用192只刚孵化的肉仔鸡，随机分为12个处理，每个处理2个重复，每个重复8只鸡。
“派肽威”由美国华达生化科技有限公司提供。
1.1.3 基础日粮
参照美国NRC肉鸡营养需要配制玉米－豆粕型基础日粮，不含动物副产品，在不计算添加赖氨酸的情况下，饲料中的原始蛋白所含的赖氨酸的消化率为85%，这样可以为“派肽威”改善营养留有空间。赖氨酸水平是根据玉米和豆粕的比例来调整的，不同赖氨酸水平的日粮组成及营养水平见表2。
1.1.4 试验期的饲养管理
鸡笼经过清洁和消毒，并保持环境的整洁，每个处理有4个栏，每栏有4只鸡，自由采食和饮水。不同饲料处理在第一天开始饲喂，记录采食量，试验结束时称重，屠宰取胸肌并称重。试验期为28 d。
1.1.5 试验测定指标
增重、采食量、饲料利用率和胸肌重。
1.1.6 数据处理
采用非线性回归分析。确立其需要量的方法是通过对3个高水平和3个低水平的赖氨酸建立两条回归直线，两条回归直线的交叉点即为赖氨酸的营养需要。其它数据用ANOVA统计处理。
1.2 试验结果（见表3）
1.2.1 随着日粮赖氨酸水平的增加，肉仔鸡增重、饲料利用率和胸肌重都高于低赖氨酸水平组。
1.2.2 与对照组相比，派肽威组肉仔鸡增重、采食量、饲料利用率和胸肌重均没有显著差异。本试验每个处理组的样本数比较少，只有16个，我们的目的是通过回归分析来确定肉仔鸡对赖氨酸的需求。
1.2.3 在赖氨酸水平较低的情况下，Peptiva对饲料转化效率有提高的趋势，但是对高赖氨酸组的饲料转化效率没有显著影响。与对照组相比，0.9％～1.3％ 赖氨酸水平组的派肽威对胸肌重量有提高的趋势。
1.2.4 派肽威不影响肉仔鸡对赖氨酸需求的计算值(P≥0.18)。
2 试验Ⅱ
上述试验结果表明，在赖氨酸水平较高时，派肽威对小鸡的胸肌重有较大的影响。为了进一步确定其效果，本试验选择赖氨酸水平为1.0%、1.1%和1.3%，并扩大了样本数量。
2.1 材料与方法
2.1.1 试验设计
试验采用2 ×3阶乘因子随机分组试验设计，二因子分别是“派肽威”空白对照组和“派肽威”替代日粮蛋白的水平为0.5%组。试验共设3个赖氨酸水平（见表4）。
2.1.2 试验材料
试验动物选用192只刚孵化的肉仔鸡，随机分为6个处理，每个处理2个重复，每个重复16只鸡。
“派肽威”由美国华达生化科技有限公司提供。
2.1.3 基础日粮
参照美国NRC肉鸡营养需要配制玉米－豆粕型基础日粮，不含动物副产品。赖氨酸的水平是根据玉米和豆粕的比例来调整的(见表2)。
2.1.4 试验期的饲养管理
鸡笼经过清洁和消毒，并保持环境的整洁，每个处理有8个栏，每栏有4只鸡，自由采食和饮水。不同饲料处理在第一天开始饲喂，记录采食量，试验结束时称重，屠宰取胸肌并称重，试验期为19 d。
2.1.5 数据处理
采用二元方差分析。当交互作用存在显著差异时，各组数据的平均值再用Tukeys'最小平方差(LSD)分析。
2.2 试验结果（见表5）
2.2.1 随着日粮赖氨酸水平的增加，肉仔鸡日增重和胸肌重都有增加的趋势。
2.2.2 与对照组相比，尽管在1.0%低赖氨酸水平下派肽威提高了饲料利用率，但是派肽威组对采食量和饲料利用率影响差异不显著，赖氨酸的量与Peptiva之间的交互作用对饲料利用率(P=0.09)和日增重(P=0.07)有一定的影响，但差异不显著。
2.2.3 与对照组相比，在1.0%赖氨酸日粮组，Peptiva显著提高了胸肌重，但是1.1%和1.3%赖氨酸日粮组Peptiva对胸肌重没有显著影响。
2.2.4 含1.0 %赖氨酸的Peptiva组与对照组相比，日增重有提高的趋势，但是在1.1%和1.3%赖氨酸水平下，派肽威对日增重没有显著影响。
2.3 结论
与对照组相比，在赖氨酸水平较低时，派肽威对日增重和饲料利用率有提高的趋势，但赖氨酸水平较高时派肽威没有显著影响，所以派肽威并不影响肉仔鸡对赖氨酸需求量的计算值。派肽威显著提高了饲喂含1%赖氨酸日粮的肉仔鸡的胸肌重，表明派肽威能提高肌肉对赖氨酸的利用率，从而增加肌肉的沉积。
（编辑：刘敏跃，）
克莱辛，美国加利福尼亚州立大学，教授，戴维斯校园。
张永亮、丁景华（编译），华南农业大学。
收稿日期：2006-11-06
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