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维生素一般分为脂溶性维生素和水溶性维生素两种.
常用的维生素共有14种:
(一)脂溶性维生素
脂溶性维生素可溶解于油脂以及溶解油脂的溶剂,常用的有维生素A,维生素D,维生素E,维生素K.此外,胡萝卜素也有独特的生理效用,是维生素A原.
维生素A添加剂多数由维生素A醋酸酯制成,用维生素A棕榈酸酯的也较多,维生素A的活性,以”国际单位(IU)”表示,通常维生素A的活性成分含量为50万国际单位/克.维生素A添加剂的贮存要求容器密封,避光,防湿,温度在20℃以下且温差变化小.
维生素D的添加剂分维生素D2(麦角骨化醇)和维生素D3(胆骨化醇)两种.前者只用于家禽,后者可以用于家畜,家禽.对家禽来说,维生素D3的抗佝偻病效力比维生素D2大30~100倍.维生素D3的活性以”国际单位”表示,维生素D3添加剂的活性成分含量多为50万国际单位/克,10万国际单位/克.经过酯化,包被后的维生素D3稳定性好,在常温(20~30℃)条件下,可贮存1年.
维生素E叫做生育醇,也叫生育酚.维生素E添加剂由dl-α-生育酚醋酸酯制成,其活性单位多以毫克或国际单位表示.1毫克dl-α-生育酚醋酸酯=1国际单位维生素E,维生素E多吸附和喷射-包被两种工艺制成,低温保存可延长其稳定性.
维生素K3添加剂的活性成分是甲荼酯,在饲料中以毫克为计量.
(二)水溶性维生素
水溶性维生素常用的有10种,其实水中溶解度各不相同,包括维生素B1(硫胺素),维生素B2(核黄素),维生素B3(泛酸),维生素B4(胆碱),维生素B5(烟酸,沿酰胺),维生素B6(吡哆醇),维生素B12(氰钴胺素);维生素Bc(叶酸),维生素H(生物素),维生素C(抗坏血酸).
维生素B1添加剂有盐酸硫胺和硝酸硫胺两种,盐酸硫胺为白色结晶粉末,硝酸硫胺为白色或微黄色结晶粉末,在饲料中常以克或毫克计量.
维生素B2为桔黄色结晶粉末,具有特殊的味道和气味.维生素B2在维生素预混剂中稳定性较好.维生素B2添加剂常用的浓度是核黄素96%.
泛酸是以泛酸钙形式作为添加剂应用的,呈白色粉末,有d-泛酸钙dll-泛酸钙两种,只有d-泛酸钙的活性相当于0.92毫克泛酸.在商品添加剂中,活性成分多为98%剂型,在饲料中常以毫克/千克或毫克/头日计.
烟酸添加剂有两种,一种是烟酸(也叫尼克酸),一种是烟酸胺.烟酸胺是白色结晶粉状,商品添加剂的活性成分含量98~99.5%,在动物营养上的计量,都以毫克/千克或毫克/头日计.
维生素B6添加剂是盐酸吡哆醇,为白色或近乎白色的结晶粉.
叶酸为黄色或桔黄色晶粉.
生物素添加剂为带白色或浅褐色的细粉.
维生素B12为红褐色细粉,维生素B12在全价配合饲料中添加量极少,以微克（mcg）/千克计量.
维生素C是白色细的结晶粉,其商品添加剂有抗坏血酸钠,抗坏血酸钙和包被,酯化的抗坏血酸.以毫克/千克饲料,或毫克/头日计量.
胆碱添加剂是以氯化胆碱的形式用于饲料的.氯化单间添加剂有两种,即液体和固体粉粒.液体氯化胆碱添加剂有70%和75%两种,固体氯化胆碱添加剂含氯化胆碱50%.1毫克氯化胆碱相当于0.87毫克胆碱.在饲料中以毫克/千克饲料计或毫克/头日.
表3-2 维生素制剂一般规格要求
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产品
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含量
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技术规格及特点
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VA醋酸酯
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50万国际单位/克
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10万个颗粒/克,分布良好
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VA/VD3
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50万,10万国际单位/克
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10万个颗粒/克,分布良好
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VE醋酸酯
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50%吸附物
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流动性好,分布良好
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25%胶体包被
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流动性好,分布良好
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50%喷雾干燥
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很细,流动性好,分布良好溶于水
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VK3
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94%MSB
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未经稳定化处理
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50%MSBC
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用量亚硫酸盐稳定
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50%MSBC包被
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用明胶处理很稳定
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50%MPB
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最稳定的产品
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VB1
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98%
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稳定性差
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VB1 –硝酸盐
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98%
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稳定性高
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VB2
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96%
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有静电作用,需要预混处理
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55%
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流动性好,有良好的混合性质
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VB6
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98%
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有时太粗糙,细粉形式适于应用
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VH
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1%
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必须预言混
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2%
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必须预言混
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VB12
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1000毫克/千克
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用有机载体好
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2000毫克/千克
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用有机载体好
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50000毫克/千克
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必须预混
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d-泛酸钙
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98%
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分布良好
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dl-泛酸钙
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90%
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吸湿有结块趋势
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烟酸
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98%
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有粉尘
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叶酸
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98%
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有黏性,需预混
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VC
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99%
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不能用粗糙晶体
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氯化胆碱
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70%,75%
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水溶液喷雾添加
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50%
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用有机载体,有时有发霉现象,用硅酸载体流动性好.
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VD3
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50万国际单位/千克
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10万颗粒/克,100万颗粒/克,分布良好
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注:MSB:亚硫酸氢钠荼醌.MSBC:亚硫酸氢钠荼醌混合物.MPB:亚硫酸嘧啶甲荼醌.
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