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解 婧（译） James Ma（校对）
通常，为了帮助生产者对他们的动物养殖生产活动做出最佳的决定，动物营养学家、兽医师和其他的乳业专业人员需要通过一些精心设计并且在统计上具有显著性的试验研究来佐证他们所提供的咨询意见或建议。
事实上，对某一特定产品仅进行一个或者两个研究试验所得出的结论，未必能够给这些咨询专家或顾问们足够的信心去向他们的客户提供一份有关该产品的推荐书。 由于可能存在着诸如使用的统计方法不科学、试验设计本身的问题、发表刊物的倾向性或者缺乏对某一特殊操作的关联性等因素的影响，导致了在试验研究结论中带有某种偏见的情况时有发生。
荟萃分析是一种系统评估的方法。它使用定量的方法总结来自许多研究的试验结果以便能够针对某个产品或某个课题提供最可靠的研究证据形式。
研究人员最近完成了一项针对达农威酵母培养物的荟萃分析法研究，以便为奶牛养殖行业的管理和技术人员对酵母培养物在奶牛日粮中的有效性做出判断提供必要的信息支持。
1 对荟萃分析的理解
一般来说，对试验研究项目进行比较往往是一种挑战，因为没有哪两个项目是完全相同的。即使用同一个产品进行研究，不同的试验在试验动物的数量、试验程序的设计和其它可变量设置方面也往往是不相同的。这就使得产品比对、结果比较和得出结论成为一件很困难的事情。为了克服这些挑战，荟萃分析能够被用来处理大量已完成的研究试验。 荟萃分析是关于评价一个特定课题研究概要的一种非常复杂的统计方法。
澳大利亚奶牛研究所最近完成了一项针对酵母培养物的荟萃分析研究。该研究所运用荟萃分析的方法对60个已经完成的试验设计和统计数据的研究案例进行了复审。这次荟萃分析的目的是对泌乳牛群使用酵母培养物后在提高产奶量和干物质采食量（DMI）方面的成效做出评价。
在对60个已经完成的研究报告进行审查后发现，只有32个研究报告能够符合该所设定的严格的统计标准。研究人员对每一个研究所得出的结果数据进行了审查，并对这些研究逐一用加权平均法进行计算使其能够达到统计上的显著性结果。
这种经过深入分析（荟萃分析）的结果为乳业专家们评估酵母培养物产品在奶牛日粮中的应用效果提供了一个更精确的判据。
尽管荟萃分析是一种为决策者提供必要信息的极为精准的研究方法，但目前只有少数几家公司有能力完成这项工作。首先在对自己产品的应用研究方面需要投入大量的资金；其次要有一个能够经得起荟萃分析技术严酷筛选的产品。
2 荟萃分析法研究酵母培养物的作用
根据荟萃分析研究的结果证明，酵母培养物在奶牛生产中的应用有很多好处。
2.1 提高奶牛的早期泌乳性能和健康状态
饲喂酵母培养物能够使奶牛在整个泌乳期的干物质采食量得到提高，平均每头奶牛每天提高0.55磅。其中，在泌乳早期至中期阶段（泌乳天数少于150 d）的干物质采食量能够增加0.68磅/（头·d）（见图1、表1） 。让奶牛在泌乳开始后的第一个100 d将其干物质采食量达到尽可能高的水准是至关重要的，这将支持高峰期的产奶量并为奶牛的健康奠定一个好的基础。
2.2 有利于发挥较高的生产水平
奶牛补充酵母培养物后,在整个哺乳期间每头奶牛每天平均可提高牛奶产量2.05磅。特别是在哺乳后期的产奶量可提高至每头牛每天2.12磅(见图2)。
牛奶产量在达到最高峰值后会逐渐减少，这是由于能量被转移用来支持受孕和改善自身体况的缘故。酵母培养物在哺乳后期的积极作用表明了它能够大大改善饲料的利用效率。
2.3 能够提高饲料效率
在泌乳后期(泌乳天数超过150 d),每头奶牛每天的产奶量可以增加2.12磅,而对干物质的摄入量却减少了1.12磅。很显然，这个阶段的饲料效率得到了较大的改善。在泌乳后期饲料效率的改善为奶牛保持一个适当的体况进入到干奶期创造了一个有利的条件。
随着饲料成本的增加和边际效益的收缩，尽可能让奶牛从每磅饲料中获取更多的营养是非常必要的。荟萃分析的结果表明，饲喂酵母培养物可以优化瘤胃的功能和改善日粮的消化率，以便确保能够有更多的营养物质可用于牛奶生产。
2.4 提供附加的利润
对生产者而言，用较少的饲料换取更多的牛奶将意味着能够获得更多的利润。 例如，在19美元/英担的牛奶销售价格情况下，使用酵母培养物使得生产者能够从每头奶牛身上每天获得45美分的投资回报（以每头奶牛每天的投入成本为5美分计算）。对于一个拥有1 000头牛的牧场来讲，若有300头处在泌乳后期的奶牛被饲喂酵母培养物，那么该畜群每天可以为生产者多创造约135美元的利润。
2.5 提供健康的瘤胃环境
通过荟萃分析获得的所有积极结果都证实，酵母培养物可通过维护瘤胃功能的正常运作来提高饲料的利用率。对于奶牛养殖业来说，改善瘤胃功能意味着有更多健康的奶牛将能够充分发挥其生产潜力。
3 小结
为了能够提供一个好的日粮方案和进一步提高泌乳畜群的生产性能，进行可靠的研究工作是十分必要的。酵母培养物不仅可以提高奶牛的产奶量，同时有益于畜牧业主提高饲料的配给性能。研究结果表明，酵母培养物在奶牛的日粮中起着关键性的作用。它不但能够支持用较少的饲料来提高牛奶产量，而且也能够优化瘤胃的环境。
（编辑：王 芳，）
解婧，达农威生物发酵工程技术（深圳）有限公司技术部，518038，深圳。
James Ma，单位及通讯地址同第一作者。
收稿日期：2008-10-27
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