阎 宏 任万哲 刘红霞
摘 要 为了研究枸杞生产加工废弃物对家畜的饲用价值,对枸杞叶、枸杞枝和不同来源的枸杞渣进行营养成分的分析,选择3只装有永久性瘤胃瘘管的山羊,采用尼龙袋法测定其主要营养成分的瘤胃降解率。试验结果表明:枸杞渣具有较高的粗蛋白和粗脂肪含量,枸杞叶具有较高的无氮浸出物;枸杞渣和枸杞叶的瘤胃降解速度较快,易于消化,饲用价值高,尤其是枸杞叶干物质36 h瘤胃降解率达到了86.32%。枸杞枝粗纤维含量较高,瘤胃降解速度缓慢,干物质降解率相对低,但仍具有一定的饲用价值。
关键词 枸杞；废弃物；营养成分；瘤胃降解率
中图分类号 S816.35
Study on feeding value of wastage from chinese wolfberry product
Yan Hong, Ren Wanzhe, Liu Hongxia
Abstract In order to study the feeding value of the Chinese wolfberry wastage, the nutrition ingredient of the Chinese wolfberry leaves, the branches and the fruit dregs was analyzed. Three healthy goats fitted with the permanent cannula in the rumen were used to determine the rate of rumen degradation of nutrition ingredients by the nylon bag technique. The results show that the Chinese wolfberry fruit dregs have more CP and EE while the leaves have more NFE, so they have the feature of being digested easily. The degradation of the branches is slow. And the rate of degradation of DM is lower than others. However, they still have certain feeding value.
Key words Chinese wolfberry；wastage；nutrition ingredient；rumen degeneration rate
枸杞是我国传统的珍贵药材，被认为其果、叶、根全身是宝，现代研究表明枸杞果和叶中不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素，而且富含几乎所有人体必需的氨基酸、矿物质和枸杞多糖，叶黄素、玉米黄素、隐黄素、牛黄酸等生命活性成分。被广泛的应用于中药制剂及保健食品中。枸杞种植、加工和利用是宁夏回族自治区的一项重要的支柱产业，全区枸杞种植面积已增加到近50万亩，总产量突破8万吨。在枸杞种植和加工过程中，产生大量的枸杞枝、叶和枸杞渣，但迄今均未得到科学有效的利用，导致资源的浪费和环境的污染。而与此同时，宁夏的另一支柱产业畜牧业生产尤其是草食动物生产的发展却正因饲草料欠缺而受到制约。本试验的目的在于通过常规营养成分分析和瘤胃降解率的测定，评价经不同加工方式所产生的枸杞渣和枸杞落叶、枸杞枝的饲用价值。为合理利用其有效成分和营养物质，开辟新饲料资源提供依据；为促进林牧业清洁生产，减少环境污染，实现林(草)畜的良性循环和可持续发展作出贡献。
1 试验材料与方法
1.1 试验材料
① 枸杞渣-1：鲜枸杞发酵酿酒过程所产生的加工副产品。
② 枸杞渣-2：鲜枸杞榨取果汁过程所产生的副产品。
③ 枸杞叶：枸杞的冬季落叶。
④ 枸杞枝：春季修剪的枸杞枝条。
1.2 试验动物及管理
选择身体健康，平均体重在35 kg左右的中卫山羊羯羊3只，手术安装永久性瘤胃瘘管。按维持需要的1.3倍供给日粮，每日分别于上午8:00和下午4:00定时饲喂，自由饮水。
1.3 测定指标及方法
1.3.1 样品常规成分测定
干物质测定：GB/T 12102—1989；粗蛋白测定：GB/T 6432—1994；粗脂肪测定:GB/T 6433—1994；粗纤维测定:GB/T 6434—1994;粗灰分测定:GB/T 6438—1992;
总能(MJ/kg)={CP（g/kg）×23.85+EE(g/kg)×39.33+[DM(g/kg)-CP(g/kg)-EE(g/kg)-ASH(g/kg)]×17.57}÷1 000;
无氮浸出物（%）=100%-（水分+灰分+粗蛋白质+粗脂肪+粗纤维）%；
中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维参照杨胜（1993)的方法测定。
1.3.2 瘤胃降解率的测定
尼龙袋法测定瘤胃降解率按照冯仰廉1991年提出的方案进行。
每个测定材料分别称取38份样品,每份3 g左右,分别放入6.5 cm×9.5 cm尼龙袋中;每2个尼龙袋固定在一根塑料管上,于试验开始日早晨饲喂前1 h在每只羊瘤胃内放置6根塑料管及尼龙袋,试验中按设计时间点依次取出,测定尼龙袋内降解残渣的干物质、粗蛋白、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维含量。另一塑料管上尼龙袋作为0 h样品测定。根据测定结果计算各营养物质的瘤胃降解率。计算公式（以干物质为例）：
DM降解率=[降解前DM的质量-消化后残渣的DM的质量)/降解前DM的质量]×100%
2 结果与分析
2.1 营养物质的常规成分
枸杞渣-1、枸杞渣-2、枸杞枝、枸杞叶营养成分见表1。
由表1可见枸杞渣-1和枸杞渣-2总能、粗蛋白和粗脂肪的含量较高,其中粗蛋白的含量均大于11%,粗脂肪的含量分别达到了12.78%和8.7%,高于枸杞枝和枸杞叶中的含量；枸杞枝的粗纤维含量明显地高于枸杞渣和叶,这符合粗饲料的特点;枸杞叶中无氮浸出物含量较高,可以推测其应具有较好的消化性能。
2.2 营养物质在瘤胃中的降解率
2.2.1 枸杞渣-1在不同时间点的降解率(见表2)
由表2可见，随着放置时间的延续，枸杞渣-1各营养物质降解率呈现上升趋势，干物质的降解率在24 h内上升趋势明显，0~2 h时间段尤为明显，而24 h后上升速度非常缓慢，至36 h时间点干物质降解率为79.05%；枸杞渣-1粗蛋白降解率总的趋势与干物质相似，同样在24 h内上升趋势明显，之后降解率上升速度缓慢，在36 h时间点粗蛋白降解率为55.49%；枸杞渣-1酸性洗涤纤维和中性洗涤纤维降解率起初很低,随着放置时间的延续呈持续上升趋势,酸性洗涤纤维和中性洗涤纤维在36 h降解率分别达到了59.49%和66.39%。
2.2.2 枸杞渣-2在瘤胃中不同时间点的降解率（见表3）
由表3可知，枸杞渣-2中各营养物质在瘤胃内的降解趋势与枸杞渣-1基本一致。干物质和粗蛋白在24 h内降解速度较快,24 h后降解速度趋于缓慢,在36 h其干物质和粗蛋白降解率为55.69%和54.11%；酸性洗涤纤维﹑中性洗涤纤维的降解率均呈现持续上升的趋势。
2.2.3 枸杞枝在瘤胃中不同时间点的降解率（见表4）
由表4可见，枸杞枝各种营养物质的降解率随着时间的增长而提高，但总体而言降解速度缓慢，36 h干物质的降解率仅为39.21%,中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维降解率分别为43.6%和37.48%，显示出明显的粗饲料特征。所测定的营养成分中仅粗蛋白的降解率较快，36 h降解率为53.34%。
2.2.4 枸杞叶在瘤胃中不同时间点的降解率（见表5）
由表5可知，随着消化时间的延续,枸杞叶中各营养成分的降解率均呈现上升趋势。其干物质的降解率在36 h达到86.32%，可见枸杞叶中多为易于消化的成分。酸性洗涤纤维和中性洗涤纤维在36 h的降解率分别为35.02％和64.15％。
3 小结
3.1 从枸杞渣-1、枸杞渣-2、枸杞枝和枸杞枝营养成分来看，枸杞渣-1和枸杞渣-2中的粗蛋白和粗脂肪含量较高,粗蛋白分别为11.75％和11.54％;粗脂肪含量分别达到了12.78％和8.70%，其营养成分高于枸杞枝和枸杞叶的,因而是营养成分含量较为丰富的饲料来源。枸杞叶中粗纤维含量较低而无氮浸出物含量较高,推测应具有较好的消化性能。
3.2 瘤胃降解试验的结果表明，枸杞渣和枸杞叶干物质降解速度较快，均呈现24 h内降解率明显上升,而后降解率上升趋于缓慢的特征，尤其是在放置初期，降解迅速，显示出易于消化的特性，说明其干物质中易降解物质含量高。枸杞枝干物质降解速度相对较慢，仍具一定的可消化性，这与其粗纤维含量高密切相关，符合粗饲料的特性。瘤胃降解试验与常规养分分析结果相一致。
3.3 综合常规养分分析与瘤胃降解试验结果，枸杞渣、叶饲用价值较高，枸杞枝也具有饲用价值，作为家畜饲料来源是可行的。而且枸杞叶、渣和枸杞枝用作饲料可变废为宝，将枸杞生产加工的废弃物资源化，既可延长枸杞生产链，减少环境污染，又能解决畜牧生产中饲料短缺的问题，对促进畜牧和枸杞产业的健康和可持续发展具有重要意义，前景广阔。
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（编辑：刘敏跃，）
阎宏，宁夏大学农学院，教授,750021,宁夏银川市西夏区贺兰山西路489号。
任万哲、刘红霞，单位及通讯地址同第一作者。
收稿日期：2009-09-21 |
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