王文娟 杨维仁 杨在宾 姜淑珍 张桂国
摘 要 试验选用36只肉鸡，分3组，选用套测法和强饲法相结合，在肉鸡基础日粮中添加不同水平的海带渣，测定肉鸡对海带渣主要养分的表观代谢率。结果表明：海带渣的表观代谢能值为11.02 MJ/kg，能量、蛋白质、干物质的表观代谢率分别为80.29%、63.77%、77.20%。
关键词 海带渣；肉鸡；代谢能；代谢率
中图分类号 要816.35
据郭瑛（1999）报道：海带内含有免疫物质，能提高动物免疫力和抗病力；海带内含有抗应激因子和生物活性的激素，对调节机体代谢起到重要作用。海带渣为海带提取后的产物，也应具有海带的一些成分与功能，海带渣在畜禽生产中的具体功用需进一步研究。
海带大约有50%的产量被用于提取“溴素”，在提取溴素后剩下的海带渣中含有许多有价值的成分，含有岩藻多糖，褐藻多糖硫酸酯等；海带渣矿物元素含量很高，而且多以有机态的形式存在，不易发生氧化作用，便于动物吸收同化；此外还含有较丰富的维生素、生物活性激素和促生长因子，可调节饲料营养的平衡，促进营养物质的代谢和消化吸收，提高动物生长速度。本试验以36日龄的肉鸡为研究对象，探讨海带渣对肉鸡代谢率的影响，为海带渣的推广应用提供试验依据。
1 材料与方法
1.1 试验材料
海带渣：山东洁晶集团股份有限公司提供，海带渣（风干物质）中粗蛋白含量为16.04%，干物质含量88.48%，中性洗涤纤维44.41%，粗灰分33.4%，有机物质55.08%。
基础日粮：试验鸡饲喂玉米－豆粕型日粮，营养水平参照中华人民共和国专业标准（2004）推荐量，配方组成及营养水平见表1。
1.2 试验动物及试验设计
选用36日龄体重基本一致的健康AA肉仔鸡36只，随机分成3组，每组3个重复，每个重复4只，自由饮水。第一组：饲喂基础日粮；第二组：饲喂基础日粮加5％海带渣；第三组：饲喂基础日粮加10％海带渣。
试验动物处理：将塑料瓶盖用手术缝合线缝合在每只试鸡的肛门周围，待试鸡适应几天后，将试鸡禁食24 h，对各组试鸡进行强饲，将塑料瓶安装在瓶盖上，收集48 h的外源排泄物，排泄物的收集采用收集瓶将粪尿一起收集。
1.3 试验方法
试验采用Sibbald创立的排空强饲法。测试前2周清洗消毒试验器具，并对鸡舍进行高锰酸钾、甲醛混合熏蒸消毒2～3 d。
测试前预饲一周基础日粮和待试日粮。试验鸡禁食24 h后，每个处理的每只鸡一次投饲50 g各自日粮，随后开始计时并收集48 h排泄物。将每个重复的4只试鸡的排泄物混合，称重，取部分在65 ℃下烘干至恒重，记录重量，充分粉碎后，供测定能量使用。取部分按10%的比例添加10%的盐酸，以固定排泄物中的氮，供测定蛋白质使用。
1.4 样品分析
总能：HR－15B氧弹式热量计测定。
蛋白质：凯氏定氮法 。
1.5 计算方法
被测海带渣养分的代谢率：
式中：D——被测海带渣某养分代谢率（或表观代谢能）；
A——顶替后混合饲粮养分消化率（或表观代谢能）；
B——基础日粮养分消化率（或表观消化能）；
F——海带渣某养分（或总能）占试验日粮某养分（或总能）的比例（%）。
2 结果与分析
2.1 海带渣中主要养分代谢率（见表2）
应用套测法和强饲法相结合的研究手段测得:家禽日粮中添加5％海带渣时,表观代谢能值为11.05 MJ/kg,能量、蛋白质、干物质的表观代谢率分别为81.07%、67.01%、75.02%；添加10％海带渣时，表观代谢能值为10.98 MJ/kg，能量、蛋白质、干物质的表观代谢率分别为79.51%、60.52%、79.39％。
从而得出,海带渣的表观代谢能值为11.02 MJ/kg,能量、蛋白质、干物质的表观代谢率为80.29%、63.77%、77.20％。
2.2 结果分析
以上海带渣主要养分代谢率数据表明，试验用海带渣的表观代谢能值为11.02 MJ/kg，能量、蛋白质、干物质的表观代谢率分别为80.29%、 63.77%、77.20％。由此说明，AA肉仔鸡对海带渣能量和蛋白质能良好的利用。
3 小结
海带渣的表观代谢能值为11.02 MJ/kg，能量的表观代谢率为80.29%。能值和能量利用率与麸皮相当。蛋白质的表观代谢率为63.77%，干物质表观代谢率为77.20％。蛋白质和干物质的利用率与麸皮相当。
参考文献
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（编辑：刘敏跃，）
王文娟，山东农业大学动物科技学院，271018，山东省泰安市岱宗大街61号2#309。
杨维仁、杨在宾、姜淑珍、张桂国，单位及通讯地址同第一作者。
收稿日期：2009-03-30 |
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