郭鹏举 高 巍
我国是世界上钾肥施用最多的国家之一，平均每年以10%的速度增长。钾肥的大量使用在提高农作物和牧草产量的同时，也使这些作物中的钾含量升高，从而导致以采食这些作物的动物（尤其是反刍动物）的日粮中钾含量也提高，造成的最终结果是动物体内的电解质发生代谢紊乱，造成疾病（如产乳热和低血镁症），影响了动物的生产性能和动物食品的健康。近年来国内外营养学家对钾的态度已逐渐发生了改变，从过去的钾缺乏到如今的钾过量。钾过量问题对反刍动物的健康影响已成为一个重点。本试验旨在用高钾日粮饲喂绵羊来研究其对营养物质消化率的影响，从而为今后进一步开展日粮钾含量对反刍动物营养代谢、健康等方面的研究提供前期研究基础，为生产上合理配制日粮提供试验依据。
1 材料与方法
1.1 试验动物及饲养管理
本试验选用4头体重（40 kg左右）、年龄（2周岁左右）相近的健康新疆细毛羊羯羊为试验动物。常规舍饲喂养,日粮定量分早（8：00）、晚（20：00）两次喂给,自由饮水。
1.2 钾源
优级纯碳酸钾(≥99%)，江苏化工厂生产。
1.3 试验设计
本试验采用4×4拉丁方试验设计，试验方案见表1。将羊分为4组，分别饲喂不同钾水平的日粮。A为对照组(基础日粮),B组(基础日粮+538 mg/kg)、C组(基础日粮+1 084 mg/kg)、D组(基础日粮+1 631 mg/kg)为试验组，使4组的钾水平分别达到1.4%、1.8%、2.2%和2.6%。试验从2009年3月到2009年6月，共分4期，每期13 d。预饲期10 d，正式期3 d。
1.4 日粮组成
绵羊基础日粮由中等苜蓿干草、棉籽壳和混合精料组成，精粗比为40：60。混合精料配方及营养水平见表2，试验日粮组成及营养水平见表3。
1.5 测定指标及方法
本试验采用内源指示剂法测定表观消化率，以4N盐酸不溶灰分为内源指示剂。在正饲期内，每天早晚各采集100 g左右的鲜粪样，加少许10%的盐酸，放入65 ℃烘箱内烘干，此期结束后将烘干的粪样粉碎混合待测。同时采集试验日粮混合待测。将粪样和料样进行实验室分析，测定各样品的酸不溶性灰分（AIA）的含量、干物质（DM）含量、粗蛋白（CP）的含量、粗脂肪（EE）的含量、酸性洗涤纤维（ADF）的含量和中性洗涤纤维（NDF）的含量。料样和粪样养分含量的测定均采用国际法：用常压恒温干燥法测吸湿水含量，再计算出干物质含量；粗蛋白质含量采用微量凯氏定氮法；粗脂肪含量采用索氏浸提法；酸性洗涤纤维和中性洗涤纤维采用Van Soest法；钙含量用高锰酸钾滴定法；磷含量用钼黄比色法；钾含量用原子吸收分光光度法；盐酸不溶灰分参照《家畜饲养学实验指导》(杨胜主编，1991)进行测定。
饲料养分消化率（％）＝100-（■×■）×100
1.6 数据处理
用Excel软件对数据进行预处理，然后用SPASS 17.0的ANOVA对数据进行分析，结果以平均数±标准差表示。
2 结果与分析
不同钾水平日粮对绵羊养分全消化道表现消化率的影响结果见表4。
从表4可知：与对照组A相比，B、C、D组的干物质消化率分别提高了3.43%、3.00%和0.85%；粗蛋白消化率分别提高了2.02%、1.46%和0.29%；粗脂肪消化率分别提高了2.99%、1.86%和0.96%；中性洗涤纤维消化率分别提高了2.41%、3.93%和1.76%；酸性洗涤纤维消化率分别提高了2.78%、4.55%和2.78%。说明高钾日粮对营养物质表观消化率有提高的趋势，但各组间差异并不显著（P＞0.05）。钾的表观消化率随钾水平的增加而升高，且A组与C组、D组相比差异显著（P＜0.05），其余各组间差异不显著（P＞0.05）。钙的表观消化率与A组相比，B组升高，C组、D组依次降低，但各组间差异不显著（P＞0.05）。试验组磷的表观消化率随钾水平的增加而降低，但各组间差异不显著（P＞0.05）。
3 讨论
高钾日粮能提高营养物质的消化率主要由于钾在动物体内的作用机理。钾的作用机理归结为一点就是维持动物体内的正常pH值(7~8),从而保证体内诸多酶对pH值的特定要求。钾和其它离子一起激活和提高了酶的活性,是酶促反应的主要离子,从而可保证机体正常而旺盛的代谢。苗志国等(2007)研究不同阴阳离子(DCAB)水平日粮对无角陶赛特×小尾寒羊F2杂种育肥羊增重及其饲料利用率的影响,结果表明,随着DCAB水平的增加,育肥羊的平均日增重、蛋白质消化率、NDF消化率、ADF消化率均有增加的趋势,最佳DCAB值为50 mEq/100 g DM。Combs等(1985)用育肥猪测定的玉米和豆粕中钾的利用率为90%~95%和97%。Thompson(1982)通过两个试验给出了育肥肉羊钾的最佳需要量为0.7%~0.8%。动物摄入的钾量超过其对钾的需要量，很快就会将过量的钾排出体外，所以在实际的营养和管理条件下可能不会发生钾中毒。肾脏的排钾量提高以及肾上腺素分泌量增加，都是对高日粮钾摄入量的适应性反应。本试验结果表明，不同钾水平日粮对绵羊DM、EE、NDF、ADF以及K和P的表观消化率均有影响,且随钾水平的提高而提高，在1.8%钾水平（DCAB为33.5 mEq/100 g DM）对各营养成分消化率最有利，与同类研究相一致。
4 结论
通过本试验可以得出，随着日粮中钾水平的依次增加，绵羊对干物质、粗蛋白、粗脂肪、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和磷的表观消化率有不同程度的升高趋势；钾的表观消化率随钾水平的升高有显著升高的表现。钙的表观消化率在钾水平达到1.8%时最高。综上所述，本试验在钾水平达到1.8%（DCAB为33.5 meq/100 g DM）时对绵羊各养分表观消化率最有利。
参考文献
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（编辑：张学智，） |
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