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马俊享 贾敏菊 李元良 吴家驱
大菱鲆（Scophthalmus maximus）幼鱼的饲料传统上均是以白鱼粉为主要蛋白源，饲料原料成本偏高。去皮菜籽粕浓缩蛋白是我国近年来自主创新研制的新型优质蛋白源，国内尚未见到应用于大菱鲆幼鱼的养殖报告。为了降低大菱鲆养殖的原料成本，本试验用30％的去皮菜籽粕浓缩蛋白粉＋30％白鱼粉配成饲料和用60％白鱼粉配成饲料分别饲养大菱鲆幼鱼，以进行养殖对比试验，比较各项养殖指标优劣。
1 材料与方法
1.1 试验时间和地点
试验在福建省东山县大菱鲆育苗场进行,共60 d。
1.2 试验方法
试验池为试验组和对照组。二池均为水泥池，大小规格为6 m×6 m，水深0.6 m，水温15～18 ℃。试验用水为沙滤海水，比重为1.025～1.022，每天17:30换水1/4，每池2台小型充氧机24 h不间断充氧。
日投饵量为鱼体重量的1％，每天分上午10：00、下午15：00两次投喂，有剩余饲料时捞出烘干称重算出每天实际投饵量，对照组和试验组在同等条件下管理。
1.3 试验材料
试验组饲料用30％去皮菜籽粕浓缩蛋白粉＋30％白鱼粉为蛋白源配成的饲料;对照组饲料用以60％白鱼粉为蛋白源配成的饲料。其它原料组成完全一样，对照组饲料粗蛋白含量为48.21％,试验组饲料粗蛋白含量为48.06％。饲料均制成直径0.8 mm,长1 mm的软颗粒。去皮菜籽粕浓缩蛋白粉营养组成为：粗蛋白63.96％、赖氨酸3.51％、蛋氨酸1.85％、硫苷3.10 μmol/g、多酚0.21％、植酸0.61％。白鱼粉均用美国阿拉斯加白鱼粉，粗蛋白为65.21％。试验组和对照组日粮组成见表1。
试验用鱼为大菱鲆幼鱼，2组均为1 000尾，试验组平均体长（TL）2.68 cm，平均体重（BW）2.84 g；对照组TL 2.68 cm， BW 2.85 g。
试验结束时，试验组和对照组每组随机取样30尾，解剖观察内脏是否正常。
2 结果
60 d试验期内，两组均未发生病害，试验组死亡4尾、对照组3尾，均系操作不慎造成的死亡。试验结束时，两组幼鱼均为健康活泼状态。试验结果见表2。
根据表2可以看出，两种不同蛋白源配制成的饲料在大菱鲆幼鱼养殖中结果相近，其饵料系数、成活率、生长情况等均无显著差别。
3 小结
从试验结果可以看出试验组、对照组各项指标没有显著差异，且试验结束时，两组随机抽样鱼体解剖内脏肉眼观察均为正常，内脏外观均血色丰富具光滑和弹性，未发现肝肿大及脂肪肝现象。说明用30％菜籽粕浓缩蛋白＋30％白鱼粉作为蛋白源替代60％白鱼粉作为蛋白源配制饲料喂养大菱鲆幼鱼是可行的，这是由于菜籽粕浓缩蛋白除去硫苷、植酸、多酚等抗营养物质后成为优质蛋白质，氨基酸较为平衡，且在生产过程中部分蛋白质水解成小肽，大大提高消化率和免疫功能的缘故。由于白鱼粉为进口原料，近年来大量捕捞，资源受到很大的限制，其成本越来越高，而去皮菜籽粕浓缩蛋白粉为国产优质可再生的蛋白源，其原料成本每千克可降低13～15元，即降低成本约占总成本的15%～20％，由于成本的降低，在大规模高档水产品养殖中其经济效益是相当可观的，因此去皮菜籽粕浓缩蛋白在水产饲料的应用上有较为广阔的前景。
（编辑：徐世良，）
马俊享，厦门威城进出口贸易公司，高级工程师，361012，福建省厦门市双狮南里2号702室。
贾敏菊，单位及通讯地址同第一作者。
李元良、吴家驱，湖北华益油料科技股份有限公司。
收稿日期：2008-12-01
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