蒋桂梅 刘 强 罗 雄
摘 要 选用4头年龄3.5岁，体况良好，体重500 kg的中国西门塔尔牛阉牛。采用4×4拉丁方设计，研究日粮添加丙酸镁（100 g/d）、丙酸（87 g/d）和氧化镁（24 g/d）对尿嘌呤衍生物（PD）和微生物蛋白（MCP）的影响。结果表明：日粮中添加丙酸镁、丙酸和氧化镁后，丙酸镁组和丙酸组尿囊素、PD、微生物氮（MN）、MCP较对照组和氧化镁组显著提高（P<0.05），但丙酸镁组和丙酸组差异不显著（P>0.05）。日粮添加丙酸镁、丙酸和氧化镁对尿酸（uric acid）含量无显著影响（P>0.05）。日粮中添加丙酸镁和丙酸提高了尿囊素含量和PD、MN和MCP产量，但处理对尿酸没有影响。
关键词 丙酸镁；丙酸；氧化镁；尿嘌呤衍生物；微生物蛋白
中图分类号 S816.7
Effects of supplemental magnesium propionate on urine purine derivatives
and microprotein in Simmental steer
Jiang Guimei, Liu Qiang, Luo Xiong
Abstract Four Simmental steers（average BW 500kg, aged 3.5）cannulated at the rumen were used in a 4×4 Latin square design to evaluate the effects of supplemental magnesium propionate (MgP, 100 g/d), propionic acid (PA, 87 g/d ) and magnesium oxide (MgO, 24 g/d ) on urine purine derivatives (PD) and microprotein(MN). The results showed that allantoin, PD, micro-nitrogen and MCP of MgP and PA group were higher than that of control and MgO group significantly(P<0.05), but there was no significant difference with MgP and PA group(P>0.05). The treatments had no effects on uric acid(P>0.05). MgP and PA increased allantoin content and PD, MN, MCP production, but had no effect on uric acid.
Key words magnesium propionate；propionic acid, magnesium oxide；purine derivatives；microprotein
丙酸镁是一种人工合成很好的补充丙酸和镁的有机添加剂。丙酸镁进入动物机体后分解为丙酸和Mg2+,丙酸是反刍动物糖异生的主要前体物,而Mg2+是动物机体所必需，能催化体内多种酶。早在1981年Hamada就对丙酸镁在治疗奶牛自发性酮病中的作用进行了研究。Hamada等(1984)发现给三丁酸甘油酯处理的奶牛瘤胃中灌注丙酸盐能抵抗由三丁酸甘油酯引起的低血糖和高酮血症,灌注后血浆葡萄糖浓度提高,酮体浓度降低,且丙酸镁比丙酸钠更有效。丙酸镁为白色或黄色粉末,流动性好,100 g/l水中的pH 值为8.0～10.0,能预防奶牛因缺乏能量和镁而引起的疾病。丙酸镁具有一定的代谢能,为19.95 MJ/kg左右,可增加镁元素,改善饲料原料的消化率。本试验以玉米青贮和混合精料为日粮,研究丙酸镁对西门塔尔牛阉牛尿嘌呤衍生物及微生物蛋白产量的影响,为生产实践提供帮助。
1 材料与方法
1.1 试验动物及试验设计
选用4头装有永久性瘤胃瘘管,年龄3.5岁,体况良好,体重500 kg的西门塔尔牛阉牛,采用4×4拉丁方设计,对照组饲喂基础日粮(由精料和玉米青贮组成),3个处理组分别在基础日粮中添加丙酸镁100 g/d、丙酸87 g/d或氧化镁24 g/d。试验分为4阶段，每阶段预试期10 d，试验期10 d。
1.2 试验日粮及饲养管理
基础日粮组成和营养水平见表1。试验牛每日7:00和19:00饲喂两次，1.3倍维持饲养水平，单槽饲养，专人负责，采取先精后粗的饲喂顺序，自由饮水。试验所用丙酸镁由德国埃克尔博士有限公司提供。
1.3 样品采集与分析测定
每阶段正试期收集并记录每天的尿量，按总尿量的1%采集尿样，收集到装有10% H2SO4的800 ml磨口玻璃瓶中，使尿的pH值小于3，以避免细菌对尿中嘌呤的破坏。试验结束后，混匀5 d采集的尿样，取20 ml置于100 ml容量瓶中，用蒸馏水定容（防止贮存中有尿酸沉淀）制成次级尿样，然后装入塑料瓶，注明日期和编号，在-40 ℃保存。
尿囊素和尿酸的含量采用比色法进行测定，根据Chen等研究结果，PD含量与微生物蛋白（MCP）的相关关系可间接推算瘤胃MCP合成量：
PD排出量（mmol/d）=0.85×吸收嘌呤（mmol/d）+0.385W0.75；
微生物氮（g/d）=
式中：0.83——微生物嘌呤的消化率；
70——每mmol嘌呤含氮量(mg/mmol)；
0.116——瘤胃微生物总氮中嘌呤氮的比例。
1.4 数据处理
试验数据应用SPSS10.0统计分析软件的One-way-ANOVA进行方差分析，差异显著时采用Duncan's法对各组间平均数进行多重比较，以P<0.05（差异显著）作为差异显著性判断标准。试验结果以平均数±标准误来表示。
2 结果与分析(见表2)
由表2可见，日粮添加丙酸镁、丙酸和氧化镁后，丙酸镁组和丙酸组尿囊素、PD、MN、MCP较对照组和氧化镁组显著提高（P<0.05），但丙酸镁组和丙酸组差异不显著（P>0.05）。日粮添加丙酸镁、丙酸和氧化镁对尿酸含量无显著影响（P>0.05）。
3 讨论
前人研究表明,饲料中核酸大多在瘤胃中被微生物所降解。小肠食糜中的核酸主要来自瘤胃微生物。在小肠中,这些核酸被降解吸收。动物体对嘌呤的利用很低,其主要以代谢产物尿囊素、尿酸、黄嘌呤和次黄嘌呤的形式排出体外。因此,尿中嘌呤衍生物含量与牛瘤胃微生物蛋白产量高度相关,尿中嘌呤衍生物的含量反映了MCP产量的多少。丙酸可以降低瘤胃的pH值,改善胃肠道内微生物区系,抑制有害菌生长,促进有益菌增殖，减缓胃的排空速度,促进营养消化吸收。瘤胃发酵生成的丙酸量较高,但在吸收过程中约有50%在瘤胃上皮细胞中被代谢或生成乳酸而损失掉,不能满足动物所需。本试验以玉米青贮和混合精料为基础日粮,添加丙酸镁、丙酸和氧化镁后,丙酸镁和丙酸显著提高了尿囊素含量和PD、MN和MCP产量,这可能是由于丙酸镁和丙酸能有效地调节瘤胃pH值,促进瘤胃微生物的生长，从而使微生物能较好地利用发酵产生的氮合成微生物蛋白。此外,丙酸镁能为机体提供生糖前体物质丙酸，从而较好地为机体提供能量,促进了机体对营养物质的消化吸收和利用。
4 结论
在以玉米青贮和混合精料为基础的日粮中添加丙酸镁、丙酸和氧化镁，丙酸镁和丙酸显著提高了尿囊素含量和PD、MN和MCP产量，但对尿酸含量无显著影响。
（参考文献若干篇，刊略，需者可函索）
（编辑：张学智，）
蒋桂梅，山西农业大学动物科技学院，030801，山西太谷。
刘强(通讯作者)、罗雄，单位及通讯地址同第一作者。
收稿日期：2009-05-20
★ “十一五”国家科技支撑计划项目（2007BAD5B04）资助 |
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